La ce v-ați gândit 😋…eu mă refeream la faptul că am găsit a doua rețetă de cheesecake care mi-a plăcut tare mult și am pregătit-o.

Cheesecake cu măr și caramel 😍😍

Să ne apucăm de treabă zic …

Ingrediente :

• 150 g biscuiti digestivi
• 80 gr ulei de cocos (total)
• 1.2 kg mere curățate și feliate
• 500 g branză de vaci
• 250 g zahăr(total)
• 1 lămâie
• 5 g gelatină/agar- agar
• 10 ml esență de lămâie
• 3 gr scorțișoară
• sare

---

Pregătește 1-1.5 l apă pentru a pune merele tăiate cu zeama de la jumătate de lămâie.

Cum pregătești blatul :

Am zdrobit biscuiții și i-am măcinat fin în blender.

Am topit la foc mic 60g uleiul de cocos cu 20 g zahăr , amestecând continuu.

Am turnat biscuitii peste compoziție și am amestecat până s-au omogenizat bine .

Acest blat îl așezi într-o formă cu margini detașabile și nivelezi stratul cu o lingură.Așeaz-o la cogelator până ce prepari următoarele .

Am luat 900 g de mere și le-am pus la foc mic cu 120 g zahăr și 15 g ulei cocos.Se gătesc până se înmoaie și lasă sirop .

Într-un vas mic , am pus 2 g agar-agar și 2 linguri apă și le-am încălzit la foc mic, până când agar-agarul s-a dizolvat.

În cratița cu mere , am adăugat scorțișoara și agar-agarul.După ce s-au răcit merele, le-am adăugat peste blatul de biscuiți și le-am introdus din nou la congelator.

Pregătire crema de brânză :

Cele 300 g mere rămase , le-am pus cu 110 g zahăr, zeama de la cealaltă jumătate de lămâie și 5 g ulei de cocos.

După ce merele s-au înmuiat , am pus într-un vas mic 3 g agar-agar cu 3 linguri de apa și le-am încălzit până s-a dizvolvat .Am pus agar-agarul peste mere si le-am blenduit până am obținut un piure fin .

Am adăugat 2-3 linguri de cremă de brânză și am amestecat .După ,am adăugat restul de cremă de brânză și 10 ml de esență de vanilie .

Am turnat această cremă peste merele din congelator și l-am introdus la frigider până am pregătit sosul de caramel .

• 225 g zahăr 
• 180 ml apă rece
•  113 g unt
• 120 ml smântână lichidă 
• 1 linguriță sare 
• 1 linguriță extract pur de vanilie

Pune repejor apa și zahărul la foc mare. Ai grijă să nu se ardă.

După câteva minute, i se va schimba culoarea (va deveni maroniu). Atunci poți să adaugi untul .

După ce se topește untul, oprește focul și adaugă smântâna lichidă, sarea și vanilia.

---

Am pus o folie alimentară deasupra și am lăsat cheesecake-ul minim 3 ore la frigider .

Este greu?

Este a doua oară când fac o rețetă de cheesecake dar nimic nu se compară cu aprecierea pe care ți-o oferi pentru că încerci, reușești și savurezi un deliciu făcut de mânuțele tale.😍

---

Îți las câteva poze să te hotărăști !!!

Vă salut și vă îmbrățișez pofticioșilor!!